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素鱼香肉丝
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素鱼香肉丝

来源:PP美食 美食达人:欣奇典亚麻籽油 发布时间:2019-02-18 11:00:19 人气:7519
素鱼香肉丝成品图
  • 素鱼香肉丝的成品图
  • 素鱼香肉丝的成品图
烹饪介绍
鱼香肉丝酸甜鲜香,没有鱼确有鱼的鲜味,素鱼香肉丝用杏鲍菇代替了肉丝,吸饱汤汁后也是非常肥美!同时本菜谱还使用了亚麻籽油,亚麻籽油本身就有着鱼香味,因为有着和鱼油相同的组成成分,所以能更为这道菜增色。
高血压
抵抗力
助消化
强身健体
排毒
减肥瘦身
清热去火
散瘀止疼
防癌抗癌
减肥
散瘀止痛
消食
降糖
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好食材,拍张全家福。

素鱼香肉丝的烹饪步骤1

2.

杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丝,木耳也切丝,但不要太碎。

素鱼香肉丝的烹饪步骤2

3.

葱姜蒜切末。

素鱼香肉丝的烹饪步骤3

4.

杏鲍菇热水焯熟。

素鱼香肉丝的烹饪步骤4

5.

拌点生抽酱油入下味。

素鱼香肉丝的烹饪步骤5

6.

葱姜蒜、加入料酒、糖、米醋、生抽、鸡精、淀粉、盐、水、亚麻籽油少量调成鱼香汁。

素鱼香肉丝的烹饪步骤6

7.

锅中倒入亚麻籽油,三成热即可下锅,热锅凉油可以保护亚麻籽油营养不流失,口感也好。

素鱼香肉丝的烹饪步骤7

8.

放入胡萝卜丝、尖椒丝,最后加木耳丝快速滑炒一下,全部拌匀后盛出备用。

素鱼香肉丝的烹饪步骤8

9.

倒入少许油,下郫县豆瓣酱、料酒,炒出红油。

素鱼香肉丝的烹饪步骤9

10.

倒入鱼香汁

素鱼香肉丝的烹饪步骤10

11.

最后加入之前盛出的菜丝,翻炒均匀即可。

素鱼香肉丝的烹饪步骤11

12.

装盘开吃啦!

素鱼香肉丝的烹饪步骤12

烹饪技巧

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