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宫保鸡丁盖饭
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宫保鸡丁盖饭

来源:PP美食 美食达人:小壹的脚印 发布时间:2019-02-18 14:29:25 人气:6019
宫保鸡丁盖饭成品图
  • 宫保鸡丁盖饭的成品图
  • 宫保鸡丁盖饭的成品图
  • 宫保鸡丁盖饭的成品图
烹饪介绍

宫保鸡丁是川菜的代表作,家里来客怎能少了它,快点学会,为爱辣的亲朋好友送上一份惊喜吧。

抵抗力
养肾
消食
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

,鸡肉切丁

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤1

2.

用淀粉,料酒,味极鲜将鸡丁腌制起来

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤2

3.

大葱切段,姜切沫,辣椒准备好备用

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤3

4.

调汁,这道菜的精华之一,豆瓣酱大概半勺,耗油半勺,味极鲜一勺,酱油半勺糖三勺,醋四勺,这里指的勺如图所示金属勺,这道菜的精华就在于豆瓣酱糖和醋,糖和醋可以多放,会更好吃

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤4

5.

还要活淀粉水,之后就等着下锅了,准备就绪

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤5

6.

锅加热,倒油烧热后放入葱姜蒜辣椒麻椒爆香。

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤6

7.

放入鸡丁,炒至白色

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤7

8.

加入酱汁,大火翻炒

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤8

9.

加入花生米后,用淀粉水勾芡,关火,出锅

宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤9

10.

非常非常的好吃

超简单宫保鸡丁盖饭的烹饪步骤10

烹饪技巧

一定要选用鸡胸肉或者鸡腿肉,辣椒和麻椒根据个人口感选择放多少,但是麻椒一定要放。这道菜的精髓就是酱汁了,糖和醋的比例很重要,基本是一比一。

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