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麻婆豆腐

来源:PP美食 美食达人:美姐姐的小资生活 发布时间:2019-02-18 15:26:19 人气:7195
麻婆豆腐成品图
  • 麻婆豆腐的成品图
  • 麻婆豆腐的成品图
烹饪介绍

麻婆豆腐又麻又辣,吃了还想吃,快点学会做给自己的她吃吧。

强身健体
抵抗力
贫血
抗衰老
补钙
缓解更年期
预防疾病
防乳腺癌
有益大脑
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

1、新鲜牛肉一块,用冷水浸泡后剁成碎碎的肉糜
用刀剁成碎碎的肉糜

麻婆豆腐的烹饪步骤1

2.

剁好的牛肉加入少许生抽,胡椒粉,生粉,食用油
拌匀腌制一会儿

麻婆豆腐的烹饪步骤2

3.

做这个一定要用嫩豆腐哦

麻婆豆腐的烹饪步骤3

4.

大蒜切细末

麻婆豆腐的烹饪步骤4

5.

生姜同上

麻婆豆腐的烹饪步骤5

6.

平底锅开火,加热,然后小火加入花椒慢慢烤香

麻婆豆腐的烹饪步骤6

7.

将烤好的花椒用擀面杖碾碎

麻婆豆腐的烹饪步骤7

8.

豆瓣酱也剁的碎碎的

麻婆豆腐的烹饪步骤8

9.

豆腐切成均匀的小块

麻婆豆腐的烹饪步骤9

10.

锅里上水,倒入少许盐,烧开加入切好的豆腐焯水
去除豆腥味儿

麻婆豆腐的烹饪步骤10

11.

锅里倒油,生姜大蒜末爆香

麻婆豆腐的烹饪步骤11

12.

切好的豆瓣酱小火慢慢炒出红油

麻婆豆腐的烹饪步骤12

13.

有人要求一定要吃真的麻辣的
特意自己磨得特辣的辣椒面,不喜欢辣的忽略
我加了好几勺

麻婆豆腐的烹饪步骤13

14.

花椒面也是,加了一大勺

麻婆豆腐的烹饪步骤14

15.

一定要小火,不然容易糊

麻婆豆腐的烹饪步骤15

16.

加入适量开水煮一会儿入味儿

麻婆豆腐的烹饪步骤16

17.

加入豆腐,注意要轻轻的不然豆腐全碎了

麻婆豆腐的烹饪步骤17

18.

大火煮开后转中小火慢慢煮制,汤剩三分之一的时候
加入适量盐,鸡粉调味儿

麻婆豆腐的烹饪步骤18

19.

最后加入提前准备好的水淀粉,勾芡

麻婆豆腐的烹饪步骤19

20.

收汁儿出锅即可

麻婆豆腐的烹饪步骤20

21.

朋友看到这碗麻婆豆腐眼睛都放光了
哈哈,别的菜都没吃,光这个两碗饭下肚
然后还口齿不清楚的说就是这个味儿

麻婆豆腐的烹饪步骤21

22.

今天特意加了自己磨的辣椒面和花椒粉
确实好吃
我一向喜欢重口味的

麻婆豆腐的烹饪步骤22

23.

这道菜还真是基本每个人都爱,反正我的日本朋友你问他们
中国菜你最喜欢啥
绝对都是麻婆豆腐瑟

麻婆豆腐的烹饪步骤23

24.

"你要学着
无论遇到什么事情
欣喜 悲伤或是濒临崩溃
都能够不动声色
自己处理事情
自己辨别对错
好好成长"

麻婆豆腐的烹饪步骤24

烹饪技巧

豆腐一定要先用开水焯水后再重新放入锅里煮

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