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煎饼果子

来源:PP美食 美食达人:丹霞4462 发布时间:2019-03-15 14:53:49 人气:6433
煎饼果子成品图
  • 煎饼果子的成品图
  • 煎饼果子的成品图
  • 煎饼果子的成品图
  • 煎饼果子的成品图
烹饪介绍
果子是指煎饼里的那个薄脆
馃子属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫“煎饼馃子”。
煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,这种小吃满街都能看得到,先买先做,看着叶挺简单的,烙好饼一卷就可以了,但是在家用不沾锅才好做,刚到的新锅试试烙饼吧,平底锅烙饼零失败特别容易操作,第一次做煎饼果子久能做到那么好。
抵抗力
降糖
保护视力
助消化
减肥
助睡眠
利尿消肿
软化血管
缓解更年期
防乳腺癌
健脑益智
保肝
烹饪步骤
1.

准备好豆腐皮,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋和生菜

煎饼果子的烹饪步骤1

2.

食材洗干净分别切好备用

煎饼果子的烹饪步骤2

3.

热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可

煎饼果子的烹饪步骤3

4.

胡萝卜用少许油盐炒熟

煎饼果子的烹饪步骤4

5.

碗里放入面粉调成液体搅拌均匀

煎饼果子的烹饪步骤5

6.

锅里刷上少许油倒入适量的面糊

煎饼果子的烹饪步骤6

7.

饼皮表面凝固后打入鸡蛋,用铲子将鸡蛋抹开,鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起

煎饼果子的烹饪步骤7

8.

翻面煎一下后,刷上番茄酱和辣椒酱

煎饼果子的烹饪步骤8

9.

把火腿肠和胡萝卜丝放入

煎饼果子的烹饪步骤9

10.

盖上一片生菜卷起而来即可

煎饼果子的烹饪步骤10

11.

趁热吃味道很赞

煎饼果子的烹饪步骤11

烹饪技巧

1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改,可以放一些咸菜叶非常好吃
2、面糊搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊即可
3、酱料涂抹多一些,口感更加好吃

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