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大酱炒鸡蛋
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大酱炒鸡蛋

来源:PP美食 美食达人:斯佳丽 发布时间:2019-03-15 15:12:49 人气:5172
大酱炒鸡蛋成品图
  • 大酱炒鸡蛋的成品图
  • 大酱炒鸡蛋的成品图
  • 大酱炒鸡蛋的成品图
  • 大酱炒鸡蛋的成品图
烹饪介绍

上次去东北旅游, 当地的朋友知道我喜欢做美食,教了我一道非常有当地特色的菜---大酱炒鸡蛋。说起大酱炒鸡蛋,在东北可是家喻户晓的一道最平民菜,只需5分钟,时间短;一种调料---东北大酱、两样食材-----鸡蛋和大葱,食材特简单,超省事, 就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭,超级无敌下饭菜,是东北人四季都离不开的的家常菜。

健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
降胆固醇
缓解疲劳
烹饪用料
烹饪步骤
1.

准备好原材料;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤1

2.

东北大酱中加入少许冷开水, 将它化开来;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤2

3.

鸡蛋中打入碗中, 将它们打散备用;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤3

4.

热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至微微定型;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤4

5.

再用筷子划散成小块盛出来备用;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤5

6.

锅中留少许油,放入大葱爆香;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤6

7.

再放入东北大酱进去翻炒;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤7

8.

倒入刚炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀即可;

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤8

9.

端上桌了。

大酱炒鸡蛋的烹饪步骤9

烹饪技巧

1. 鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用; 2. 东北大酱烹饪之前要用水划散开3. 煸炒大葱, 爆香后加入东北大酱翻炒均匀, 再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀; 4. 东北大酱已经有咸味了, 所以无需另外加盐了。

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