土豆茄子烧牛肉(少油)
牛肉逆着文理(也就是切断文理)切好,听前辈说这样比较嫩
滚到切土豆茄子和果椒,我想滚到切好的可能接触面积更大更容易煮进去味道~对了,茄子要先切好放入比炒菜多一些的盐腌制一下哦,向前辈学习的这一招哈哈
油烧热,放入蒜和少量姜炒出香味~
倒入茄子和青椒,翻炒几分钟~
倒入土豆翻炒两三分钟即可,然后装盘备用
烧油放入蒜和多一点的姜炒牛肉~
倒入牛肉炒一下下
然后,放适量老抽上色,放一根干的红辣椒,炒一会儿
倒入刚刚的茄子和土豆,加入适量生抽和清水,盖锅煮十分钟,中火就行,大火盖锅容易烧底哦~差不多可以尝尝咸淡,适量加盐,要是咸了就再加点水煮一下吧(我就是这样干的
1.牛肉要逆着文理切,这样更嫩~ 2.茄子要放盐先腌制一下,这样比炒要容易进盐哈~ 我算是新手,所以全程用了四五十分钟
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