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土鸡炖蘑菇
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土鸡炖蘑菇

来源:PP美食 美食达人:快乐兔兔 发布时间:2019-03-15 16:47:49 人气:4557
土鸡炖蘑菇成品图
  • 土鸡炖蘑菇的成品图
烹饪介绍
鸡 “吉”也 过年吃鸡 就图个大吉大利 讨个好兆头 鸡寓意“吉祥”小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜 小鸡最好用土鸡(也叫溜达鸡 一年生的 鸡腿很细 春节前宰杀的最好吃 )蘑菇通常是用榛蘑 榛蘑更能衬托出鸡肉的鲜香 营养价值也很高
骨质疏松
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

准备调料 料酒 酱油忘拍照了

土鸡炖蘑菇的烹饪步骤1

2.

将鸡块洗净焯水备用 (我用的鸡骨架部分和鸡爪 鸡腿和鸡翅留着准备红烧)

土鸡炖蘑菇的烹饪步骤2

3.

鸡块用油翻炒出香味 加糖继续翻炒上色 加葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒 干辣椒 蚝油 盐

土鸡炖蘑菇的烹饪步骤3

4.

干榛蘑事先用凉水浸泡一小时 洗净 控干水分

土鸡炖蘑菇的烹饪步骤4

5.

把洗净的榛蘑放入锅中加适量水(想喝汤 可以适当多加点)中火炖煮15分钟

土鸡炖蘑菇的烹饪步骤5

6.

起锅装入容器中 撒少许香菜

土鸡炖蘑菇的烹饪步骤6

烹饪技巧

炖煮的汤水要一次加足 选长白山榛蘑更好吃 小鸡最好用现杀的更香 过年必吃鸡 你准备好了吗!

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