家常地三鲜
所用食材洗干净
土豆去皮切滚刀块用水洗一遍
辣椒掰块
茄子切滚刀块
土豆捞出控水
茄子放入盆中加上2勺淀粉拌匀
锅中放入梦没过茄子的油烧热
放入茄子炸
炸至两面发黄
捞出控油备用
土豆放入2勺淀粉拌匀
再次烧热油炸
炸至金黄控油
葱切段姜切片
取一个碗放入料酒生抽糖淀粉少许盐加入清水调味汁
锅内留底油爆香葱姜
先放入辣椒炒微断生
放入炸好的茄块
土豆块加入翻炒
倒入调好的调味汁翻炒
翻炒均匀即可出锅
好吃的地三鲜
茄子跟土豆最好切滚刀块，好炸，炒至辣椒时尽量不要炒的太烂影响口感，
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