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家常溜肉段
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家常溜肉段

来源:PP美食 美食达人:高桥(来自腾讯.) 发布时间:2019-03-15 18:47:56 人气:4149
家常溜肉段成品图
  • 家常溜肉段的成品图
  • 家常溜肉段的成品图
  • 家常溜肉段的成品图
烹饪介绍
东北居家餐桌喜爱的菜肴,亲朋好友相聚必备道佳肴!
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好主副食材,待用!

家常溜肉段的烹饪步骤1

2.

将脊肉切成手指粗细长约2厘米小段。

家常溜肉段的烹饪步骤2

3.

将腌制脊肉调料备齐。

家常溜肉段的烹饪步骤3

4.

脊肉腌制最少15分钟。

家常溜肉段的烹饪步骤4

5.

将腌制好的脊肉加入适量淀粉调匀,再加入少许食用油调匀以防炸制时肉段粘连。

家常溜肉段的烹饪步骤5

6.

锅内倒入油烧热至六层下入肉段炸制到熟透。“如果不愿意复炸可以一次性炸熟”!

家常溜肉段的烹饪步骤6

7.

炸制熟的肉段捞出控油,再将青椒胡萝卜倒入锅内约半分钟捞出控油。

家常溜肉段的烹饪步骤7

8.

将配制好的汁料倒入勺内加热。汁料为大葱,大蒜(葱切葱花蒜切碎)豉油,精盐,料酒和淀粉。

家常溜肉段的烹饪步骤8

9.

汁料烧好顺即倒入肉段青椒胡萝卜翻炒至挂芡汁均匀关火装盘!

家常溜肉段的烹饪步骤9

烹饪技巧

此菜青椒与胡萝卜要过油炸制下,因为可以在最后挂芡汁时减少烹饪时间!祝大家烹饪愉快!!

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