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腊肉炒芹菜
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腊肉炒芹菜

来源:PP美食 美食达人:宝妈小厨 发布时间:2019-03-15 21:02:28 人气:3434
腊肉炒芹菜成品图
  • 腊肉炒芹菜的成品图
  • 腊肉炒芹菜的成品图
  • 腊肉炒芹菜的成品图
  • 腊肉炒芹菜的成品图
烹饪介绍
上一道开胃下饭菜!

前一段时间买了一块腊肉,天热怕坏了,扔冰柜里给忘了,正好找东西翻了出来,一看到腊肉顿时食欲大开,这食材又香又下饭,晚饭就炒它了。

说起腊肉突然想到,以前在内蒙老家的时候还真没吃过呢,也没见过,来北京之后才随着大家喜欢上了这美食,为什么在东北和内蒙那么没有呢,估计是和气候有关系,南方太热,肉最长时间存储的方法就是做成腊肉,后来竟成了南北方大爱的美食,这食材只要吃过一次就会爱上它。

而北方相对来说比较冷,特别是冬天这季节,室外就是天然的大冰柜,所以不需要制成腊肉了。
放点芹菜,味道更清新一些,并且芹菜是高纤维的食物,可抑制肠内致癌物质,感觉还差点什么,老公说再放点辣椒吧,这个更提食欲,好吧,结果感觉有点太辣了,但总体味道还是很不错的,建议炒的时候依据个人口味少加或不加,当然了,如果爱吃辣这菜可是非常好吃滴!
肝火
镇静助眠
防癌
贫血
防皮肤病
烹饪用料
烹饪步骤
1.

备好食材,腊肉提前洗净,芹菜择去叶子洗净,红米椒洗净

腊肉炒芹菜的烹饪步骤1

2.

芹菜斜刀切片,腊肉切片,红米椒切椒圈

腊肉炒芹菜的烹饪步骤2

3.

锅内加植物油烧到温热,放入腊肉、葱姜末炒出香味

腊肉炒芹菜的烹饪步骤3

4.

加少许酱油稍微提色

腊肉炒芹菜的烹饪步骤4

5.

倒入半小碗水中火烧一会,这样腊肉不发硬也不是很咸

腊肉炒芹菜的烹饪步骤5

6.

汤汁收到少许

腊肉炒芹菜的烹饪步骤6

7.

倒入芹菜、小米椒大火翻炒, 芹菜颜色嫩绿即可关火出锅

腊肉炒芹菜的烹饪步骤7

烹饪技巧

宝妈小贴士:

1 腊肉很咸,就不用再加盐了
2 腊肉要烧一会,这样才不硬更好吃
3 芹菜炒的时间不要太长,炒老了就不脆了
4 红米椒比较辣,做的时候依据个人口味少加或不加

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