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酸菜炖白肉
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酸菜炖白肉

来源:PP美食 美食达人:欣奇典亚麻籽油 发布时间:2019-03-15 21:59:29 人气:3722
酸菜炖白肉成品图
  • 酸菜炖白肉的成品图
烹饪介绍
酸菜是东北冬天一道必不可少的美食,白菜在腌渍后除了变酸,还有很多鲜美的滋味出来,最适合煮一大锅汤,和五花肉片一起,美味极了。
助消化
消食
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

用姜、料酒煮五花肉,冷水煮开,水开后再煮约15分钟捞出。

酸菜炖白肉的烹饪步骤1

2.

酸菜帮比较后,先用刀平着片成两片,再切成丝。

酸菜炖白肉的烹饪步骤2

3.

清水洗一遍,再攥干水分。

酸菜炖白肉的烹饪步骤3

4.

五花肉稍凉后切片,刀工好的切薄一些。

酸菜炖白肉的烹饪步骤4

5.

将刚才煮肉的水沥清倒入砂锅中,加入酸菜。

酸菜炖白肉的烹饪步骤5

6.

肉片铺在酸菜上,加葱、姜、花椒粒、干辣椒。

酸菜炖白肉的烹饪步骤6

7.

扣上盖子小火慢炖半小时。

酸菜炖白肉的烹饪步骤7

8.

临出锅加盐、加点亚麻籽油。可以调一碗生抽、蒜末、红油组成的调料,蘸酸菜和肉片吃也是极美味的!

酸菜炖白肉的烹饪步骤8

烹饪技巧

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