地三鲜
食材准备
土豆去皮切滚刀块;青椒去籽切块;茄子去蒂切滚刀块;大葱白切圈;姜蒜切末
调汁:料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿
打开方太灶具电源,火力调节至7档位大火,倒入色拉油,待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出
再下茄子块,炸软后捞出;青椒过油即捞出
锅内留少量底油,煸香葱蒜
倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒,再倒入调好的芡汁
大火收汁后即可出锅,东北名素地三鲜,特别好吃的下饭菜
注意油炸的火候
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