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东北酸菜炖排骨
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东北酸菜炖排骨

来源:PP美食 美食达人:刘大花266 发布时间:2019-03-16 15:42:50 人气:8672
东北酸菜炖排骨成品图
  • 东北酸菜炖排骨的成品图
  • 东北酸菜炖排骨的成品图
  • 东北酸菜炖排骨的成品图
  • 东北酸菜炖排骨的成品图
烹饪介绍
酸菜是东北人冬天必备的美食,小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜,然后变换各种吃法:酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃,都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了,很感谢pp美食寄来的酸菜试用。吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
助消化
消食
补肾
润肺
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

先晒一下农家酸菜,好吃极了!

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤1

2.

所有配料准备好。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤2

3.

排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤3

4.

锅内倒入适量油,加入葱姜大料爆香。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤4

5.

加入排骨继续翻炒片刻。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤5

6.

加入酸菜,倒入料酒,再次翻炒片刻。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤6

7.

一次性倒入基本没过所有材料的水,放入冻豆腐,轻轻翻拌。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤7

8.

大火烧开后转小火炖40-60分钟,排骨熟烂即可。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤8

9.

加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐,搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤9

10.

盛出,可以撒些葱花香菜叶等。

东北酸菜炖排骨的烹饪步骤10

烹饪技巧

1. 吃时可以蘸食蒜酱。
2. 部分水换成高汤会更好喝。
3. 粉丝要提前泡软。

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