酸菜鲫鱼
鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净
酸菜用冷水洗后沥干水
鲫鱼均匀裹上面粉
起油锅，鲫鱼入锅煎
煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、大料
再加适量热水煮
另起油锅，酸菜入锅炒
加胡椒粉炒
炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中，与鱼一起煮
煮10分钟后加盐，炒均匀关火
盛出撒上香菜叶即可享用
1、酸菜炒后再入锅煮会更美味。
2、热水煮鱼汤汁奶白，味道更鲜。
3、尽量不要用铁锅煮。
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