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酸菜鲫鱼

来源:PP美食 美食达人:杰米田园 发布时间:2019-03-16 16:39:48 人气:5211
酸菜鲫鱼成品图
  • 酸菜鲫鱼的成品图
  • 酸菜鲫鱼的成品图
  • 酸菜鲫鱼的成品图
  • 酸菜鲫鱼的成品图
烹饪介绍
这道菜是在电视上跟大橱学的。与大橱做到酸菜鲫鱼的不同点在于大橱用的是黑酸菜,我用的是白酸菜。大橱是将酸菜切碎,我用的这款农家特产东北酸菜,厂家已经将大白菜切成丝。白色酸菜搭配鲫鱼,同样很不错。开包即用的切好的酸菜丝更是喜欢。
助消化
消食
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净

酸菜鲫鱼的烹饪步骤1

2.

酸菜用冷水洗后沥干水

酸菜鲫鱼的烹饪步骤2

3.

鲫鱼均匀裹上面粉

酸菜鲫鱼的烹饪步骤3

4.

起油锅,鲫鱼入锅煎

酸菜鲫鱼的烹饪步骤4

5.

煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅,加葱姜、大料

酸菜鲫鱼的烹饪步骤5

6.

再加适量热水煮

酸菜鲫鱼的烹饪步骤6

7.

另起油锅,酸菜入锅炒

酸菜鲫鱼的烹饪步骤7

8.

加胡椒粉炒

酸菜鲫鱼的烹饪步骤8

9.

炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中,与鱼一起煮

酸菜鲫鱼的烹饪步骤9

10.

煮10分钟后加盐,炒均匀关火

酸菜鲫鱼的烹饪步骤10

11.

盛出撒上香菜叶即可享用

酸菜鲫鱼的烹饪步骤11

烹饪技巧

1、酸菜炒后再入锅煮会更美味。
2、热水煮鱼汤汁奶白,味道更鲜。
3、尽量不要用铁锅煮。

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