排骨粉条炖豆角~东北菜
东北菜的灵魂是黄豆酱，无论是酱油还是各种豆制品，我们都是在大豆中提取出中国人的味觉感受的。所以今天这道排骨粉条炖豆角是用黄豆酱来代替酱油等调味品来制作的一道东北菜哈！
热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味；
加入排骨翻炒至排骨变色（排骨提前浸泡1个小时，泡出血水）；
加入黄酒去腥；
加入2汤匙黄豆豆瓣酱，跟排骨一起翻炒（如果你觉得太重，太咸，可以少加点。）；
加入土豆和豆角翻炒（喜欢吃辣的亲，可以加入2个辣椒）；
加入清水，没过食材即可，大火煮至开锅，然后盖上锅盖，转中小火炖煮；
加入洗干净的粉条一起炖煮5分钟左右；
待汤水渐渐收汁，根据个人口味，加入适量食盐调味；
撒上香菜即可出锅装盘！
炒豆角的时候要多炒一会儿，让豆角发绿；粉条的口感看个人，喜欢硬点的就晚放，喜欢软的就早放。
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