木瓜牛奶炖雪蛤
取干雪蛤一只
小心的取出雪蛤油（左侧黄色部分）
取雪蛤油放入碗中
加几片姜，倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右，中途换水一次
泡发好的雪蛤冲洗干净
锅中做水，水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟
捞出控干水分
木瓜去皮去籽切小块
放入蒸碗中
上面放上雪蛤
再加几块冰糖
蒸箱设定100度20分钟
放入蒸碗，蒸20分钟
蒸好的木瓜会渗出大量汁水
加入牛奶即可食用
雪蛤油要用矿泉水泡发，这样发的大；
泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥；
牛奶最后加入，以免结块儿。
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