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辣椒焖子一锅出
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辣椒焖子一锅出

来源:PP美食 美食达人:斯佳丽 发布时间:2019-03-16 20:27:51 人气:5623
辣椒焖子一锅出成品图
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烹饪介绍
今天我给大家介绍的也是一道东北的美食, 是我在一家东北农家餐馆吃到了。 而这道菜的主料也是地三鲜的食材, 土豆、茄子和辣椒,只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同, 这菜是用辣椒和鸡蛋,再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子, 最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。
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烹饪步骤
1.

准备好食材;

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤1

2.

鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤2

3.

再加入青椒末;

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤3

4.

再放入酱、花椒粉和少许油; 5. 搅拌均匀备用;

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤4

5.

锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟;

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤5

6.

土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤6

7.

关火出锅, 将辣椒焖子切成小块备用;

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤7

8.

取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里;

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤8

9.

加入生抽、香醋,加入橄榄油(也可加辣椒油);

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤9

10.

最后放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤10

11.

端上桌了。

辣椒焖子一锅出的烹饪步骤11

烹饪技巧

1 辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透,状态是凝固; 3. 土豆切成小块熟的更快; 4.吃时将所有原材料,放入大碗中, 加入调味料拌均即可。

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