东北炖茄盒
材料备齐，茄子尽量要小一点的锅能放下最好，我这个有点大。
葱 姜 蒜 切碎
葱 姜 蒜 酱油 盐 鸡精 胡椒粉 料酒加入肉沫拌匀 口味自定，适量不要弄太咸了，弄好放一边待肉沫入味。
茄子中间切开两道。
茄子茄的时候注意上端不要切开，尽量切深不要切透。
把备好的肉馅放入到茄子内
热油
肉面朝下煎炸，我茄子有点大(⊙o⊙)
煎炸到表面金黄翻过来
加水放入酱油炖，大火开锅转小火炖。
盖上锅盖小火炖。
茄子切的时候不要切透。 盐酱油要根据口味适量。 因茄子大小不均匀火候自己掌握。
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