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东北杀猪菜
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东北杀猪菜

来源:PP美食 美食达人:de意の尐籹生 发布时间:2019-03-16 21:43:52 人气:7401
东北杀猪菜成品图
  • 东北杀猪菜的成品图
  • 东北杀猪菜的成品图
  • 东北杀猪菜的成品图
  • 东北杀猪菜的成品图
烹饪介绍
每次去东北菜馆必点的菜之一就是杀猪菜,特别喜欢血肠那股香味,和酸菜一起炖,酸爽美味,简直是绝配。
助消化
消食
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

将猪肉肥瘦分别切开,葱姜蒜切碎

东北杀猪菜的烹饪步骤1

2.

将血肠切成块状。

东北杀猪菜的烹饪步骤2

3.

酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用。

东北杀猪菜的烹饪步骤3

4.

炒锅热油,炒香猪肉,放入葱姜炒香。

东北杀猪菜的烹饪步骤4

5.

倒入少量老抽翻炒均匀

东北杀猪菜的烹饪步骤5

6.

再倒进酸菜翻炒片刻。

东北杀猪菜的烹饪步骤6

7.

倒进清水没过酸菜。

东北杀猪菜的烹饪步骤7

8.

待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。

东北杀猪菜的烹饪步骤8

9.

出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀,即可出锅

东北杀猪菜的烹饪步骤9

烹饪技巧

炖的时间要长一些才会入味,血肠最后放,否则容易老。

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