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小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇

来源:PP美食 美食达人:大海微澜微博 发布时间:2019-03-16 22:40:53 人气:6331
小鸡炖蘑菇成品图
  • 小鸡炖蘑菇的成品图
  • 小鸡炖蘑菇的成品图
  • 小鸡炖蘑菇的成品图
  • 小鸡炖蘑菇的成品图
烹饪介绍
这是一道上的厅堂下的家常的东北特色菜,小鸡炖蘑菇,这蘑菇一定要用榛蘑才有味道,若来过东北没吃过小鸡炖蘑菇那真的是遗憾呢。
抵抗力
养肾
消食
骨质疏松
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

鸡肉剁成块,冷水浸泡出血水

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤1

2.

过水焯一下

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤2

3.

榛蘑冷水浸泡透,摘洗干净,攥掉水分

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤3

4.

炒锅加入适量的油,爆香花椒、大料、桂皮和葱姜,加入焯好的鸡肉翻炒,烹料酒,加生抽翻炒

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤4

5.

加入适量的水大火烧开,小火慢炖10分钟左右

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤5

6.

加入榛蘑、盐,继续小火炖20到30分钟左右

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤6

7.

收汁,这只鸡很肥,汤汁基本都是油了

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤7

8.

出锅装盘。

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤8

烹饪技巧

这道菜还可以加粉条或土豆一起炖。

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