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酸菜炖五花肉
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酸菜炖五花肉

来源:PP美食 美食达人:青柠味(来自腾讯.) 发布时间:2019-03-17 14:27:56 人气:3467
酸菜炖五花肉成品图
  • 酸菜炖五花肉的成品图
  • 酸菜炖五花肉的成品图
烹饪介绍
传统的东北酸菜一定要炖五花肉,酸菜吸收了五花肉的肥腻,正好综合了酸菜的酸味儿,经过文火慢炖,五花肉肥儿不腻,是一道经典的东北菜。
助消化
消食
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

酸菜切成丝,也可到超市买袋装的酸菜

酸菜炖五花肉的烹饪步骤1

2.

酸菜洗净,我一般都洗4-5遍

酸菜炖五花肉的烹饪步骤2

3.

酸菜洗干净后挤干水分备用

酸菜炖五花肉的烹饪步骤3

4.

五花肉洗干净,切成大块

酸菜炖五花肉的烹饪步骤4

5.

锅中放入清水,五花肉凉水下锅

酸菜炖五花肉的烹饪步骤5

6.

五花肉在锅里会慢慢有血水渗出,把出来的血水盛出来倒掉,五花肉在锅里煮10分钟

酸菜炖五花肉的烹饪步骤6

7.

准备葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒,桂皮

酸菜炖五花肉的烹饪步骤7

8.

将上述调料放入纱布中包好

酸菜炖五花肉的烹饪步骤8

9.

这时五花肉差不多煮了10分钟,取出后稍微凉一会,这时候把酸菜放入锅中大火烧开,待五花肉不烫手,切成片

酸菜炖五花肉的烹饪步骤9

10.

把五花肉片放入酸菜锅中,加入调料包,大火烧开后转小火慢炖,半个小时后加盐,再炖20分钟左右就可以出锅了

酸菜炖五花肉的烹饪步骤10

烹饪技巧

五花肉炖酸菜,配上蒜酱,味道好吃的简直停不下来

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