酸菜炖五花肉
酸菜切成丝,也可到超市买袋装的酸菜
酸菜洗净,我一般都洗4-5遍
酸菜洗干净后挤干水分备用
五花肉洗干净,切成大块
锅中放入清水,五花肉凉水下锅
五花肉在锅里会慢慢有血水渗出,把出来的血水盛出来倒掉,五花肉在锅里煮10分钟
准备葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒,桂皮
将上述调料放入纱布中包好
这时五花肉差不多煮了10分钟,取出后稍微凉一会,这时候把酸菜放入锅中大火烧开,待五花肉不烫手,切成片
把五花肉片放入酸菜锅中,加入调料包,大火烧开后转小火慢炖,半个小时后加盐,再炖20分钟左右就可以出锅了
五花肉炖酸菜,配上蒜酱,味道好吃的简直停不下来
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