笨豆芽炒粉:东北家常菜,鲜香爽口,超级下饭
因为不知道什么叫笨豆芽炒粉,特意点了这道菜,没想到东北的菜量特别大,非常实在的一大盘子啊!吃起来非常爽口,有一点点辣,非常下饭,那一大盘子笨豆芽炒粉被我们家仨口,成功光盘!
这次特意请教东北同学,才明白:笨豆芽就是指笨方法发的豆芽,不是用化肥催生的豆芽,所以这道菜叫笨豆芽炒粉。
笨豆芽炒粉吃起来很清爽,虽没有肉但很下饭,味道香、做法也简单,喜欢的朋友可以试试。
绿豆芽摘去根,洗干净,用清水泡一会儿
粉丝用温水泡软
葱切丝,姜切丝,蒜切片
韭菜摘净,切段
取一个小碗,准备调料汁:倒入生抽、糖、白胡椒粉,蒜片,香油,醋,盐,搅拌均匀
锅热后,放入花椒和干辣椒,放油烧热
下葱、姜,爆香
下绿豆芽,炒到半生
倒入粉丝
将调料汁倒在粉丝上
粉丝快熟时,倒入韭菜,翻炒
关火,出锅!鲜香爽口,非常好吃,超级下饭
无
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