PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
老式锅包肉
首页 > 中华菜系 > 东北菜

老式锅包肉

来源:PP美食 美食达人:jecket888 发布时间:2019-03-17 23:18:26 人气:3452
老式锅包肉成品图
  • 老式锅包肉的成品图
烹饪介绍
在山东工作的时候,有一家东北菜做的特别好吃,价格还很便宜,那时刚工作,单身汉,就老是约了几个同事吃!最好吃的莫过于他家的老式锅包肉,现在离开了那个地方后就再也找不到那么好吃的锅包肉了,做梦都想吃,自己做吧!
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

肉片选用腿肉,梅花肉,里脊肉都可以~切3mm的薄片,加料酒,盐,胡椒粉腌制一下。

老式锅包肉的烹饪步骤1

2.

地瓜粉调制,把地瓜粉用一个碗装好,加水,搅和均匀后静置10min,然后倒掉表面上的水,就很黏了~

老式锅包肉的烹饪步骤2

3.

切好萝卜丝和大葱丝备用!

老式锅包肉的烹饪步骤3

4.

把肉片蘸足了地瓜粉液,放入锅内炸~定型之后捞出,然后再复炸一次,炸到表面有一个焦黄色后就可以啦~

老式锅包肉的烹饪步骤4

5.

炸好的肉放在吸油纸上吸油一下~

老式锅包肉的烹饪步骤5

6.

最后锅里放油,放入葱丝蒜片,萝卜丝,炒一下,放入1:1调制的糖醋汁儿,等汁有点粘稠了以后,放入炸好的肉片,翻炒出锅!完成!

老式锅包肉的烹饪步骤6

烹饪技巧

好吃好吃!!一定要用地瓜粉,才会脆,喜欢皮厚一点的可以在炸之前肉上再蘸一点地瓜粉,再蘸粘液,这样厚,不喜欢厚的,蘸个地瓜粉液就可以炸啦~炸久一些,我就喜欢那种嘎嘣脆的口感~

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2019 PP美食 粤ICP备12054748号-14