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白菜猪肉炖粉条
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白菜猪肉炖粉条

来源:PP美食 美食达人:奶茶煮厨 发布时间:2019-03-17 23:56:26 人气:9224
白菜猪肉炖粉条成品图
  • 白菜猪肉炖粉条的成品图
  • 白菜猪肉炖粉条的成品图
  • 白菜猪肉炖粉条的成品图
烹饪介绍
北方人的冬天家家户户都堆着一些大白菜,一颗大白菜炖粉条热乎乎的一锅端出来全家围着炕上,一片和气,现在虽然离冬天还远,我们昨晚种草了白菜猪肉炖粉条,他们都直叫好吃、今晚接着炖上,汁收的也刚好。微微小辣,下锅三两分钟干净利索。炖了鲈鱼汤给游小盆友配着,两分钟他就舔盘子了。生活无需山珍海味、随手的家常便饭就足矣!
抵抗力
解渴利尿
润肠通便
消食
烹饪用料

主料

烹饪步骤
1.

大白菜洗净,切段

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤1

2.

花肉切片

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤2

3.

烧壶热水、泡开粉条。这时候用剪刀把粉条剪剪。(我没有完全泡软、热水冲泡也就三四分钟,泡的太软一会炖的时间就不易太久这样不容易入味,剪的时候不要剪太短剪一下就行)。

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤3

4.

泡好的粉条过凉水冲冲,少抹点油上去防止结团。或者要下锅前再用水一冲就松开了。

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤4

5.

热锅起油放入切好的花肉煸出油。(喜欢吃辣的可以这时候放些干辣椒更好吃,家有小P孩不喜欢吃辣,所以我都是到粉条快收汁了把他的单独盛一些出来才放的干辣椒进去)

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤5

6.

加入适量老酒、味极鲜酱油炒香花肉

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤6

7.

加入大白菜翻炒

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤7

8.

白菜翻炒裹上酱汁再放入粉条,这时候再适当的加些味极鲜酱油调调味。放入蒜末。倒入半碗清水和粉条一水平线。大火炖开转中火。

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤8

9.

炖至粉条收汁加点盐和鸡精。

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤9

10.

撒点葱花。

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤10

11.

一点都不夸张、我们连着吃了两天的粉条。一点都不剩!不油腻又下饭,直接当饭吃都行。用宝的一句话:妈妈,这是中国版的意大利面。好好吃

白菜猪肉炖粉条的烹饪步骤11

烹饪技巧

其实步骤总结起来很简单的:
步骤1::肉炒出油放老酒、酱油炒香。
步骤2:放入大白菜翻炒裹上酱汁、放入热水泡的粉条
步骤3:适量再加些酱油上色提鲜。翻炒下加水和粉条一水平线,大火炖开转中火收汁。加盐鸡精,撒点葱花。

很简单有没有!

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