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红烧肉炖水晶粉
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红烧肉炖水晶粉

来源:PP美食 美食达人:高兴KX 发布时间:2019-03-18 10:04:27 人气:4271
红烧肉炖水晶粉成品图
  • 红烧肉炖水晶粉的成品图
  • 红烧肉炖水晶粉的成品图
  • 红烧肉炖水晶粉的成品图
  • 红烧肉炖水晶粉的成品图
烹饪介绍
猪肉炖粉条是最东北的家常菜,这款红烧肉炖粉条就是经过我改良的菜,红烧肉肥而不腻,粉条咸鲜软糯,配上一碗米饭,那叫一个香啊!
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

五花肉切2.6㎝左右的小块

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤1

2.

准备辅料,大葱切段,姜切成片

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤2

3.

水晶粉用冷水浸泡30分钟后捞出备用

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤3

4.

五花肉凉水下锅,水开后焯5分钟

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤4

5.

捞出来用温水清洗干净,沥干水分

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤5

6.

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒,大料,桂皮和冰糖,炒出香味

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤6

7.

加入香叶,葱段和姜片,炒出香味

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤7

8.

加入五花肉,料酒,生抽和老抽,翻炒3分钟左右

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤8

9.

加入开水,水量是没过五花肉,温火慢烧20分钟左右

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤9

10.

加入精盐调匀

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤10

11.

把五花肉先打出来

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤11

12.

加入发好的水晶粉,温火烧5分钟即可

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤12

13.

水晶粉放到盘子底部

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤13

14.

上面加入红烧肉

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤14

15.

锅内留少许汤汁烧开

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤15

16.

淀粉加入1大勺水调成水淀粉

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤16

17.

把水淀粉倒入汤汁中烧开勾汁

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤17

18.

把调好的勾汁浇到红烧肉和水晶粉上即可,红烧五花肉炖水晶粉做好了

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤18

19.

配上一碗米饭,美美的开吃吧!

红烧肉炖水晶粉的烹饪步骤19

烹饪技巧

做红烧肉要选择下新鲜的五花肉,烧的时候要注意掌握时间,肉过软或过硬都不好吃。

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