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酸菜炖粉条
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酸菜炖粉条

来源:PP美食 美食达人:外婆的灶台 发布时间:2019-03-18 10:42:27 人气:7589
酸菜炖粉条成品图
  • 酸菜炖粉条的成品图
  • 酸菜炖粉条的成品图
  • 酸菜炖粉条的成品图
烹饪介绍
酸菜猪肉炖粉条,可谓东北炖菜界的榜首,丰饶黑土地的代表作。虽大众,但选材考究。食材,我选用带皮的上五花部位,切成寸宽薄片,肥而不腻;劲道的红薯粉,晶莹剔透;带有地域特色的东北酸菜,酸爽脆嫩。

更多食谱更新,都在微信公众号:外婆的灶台
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助消化
消食
缓解疲劳
清热去火
散瘀止疼
心血管病
抵抗力
延缓衰老
预防疾病
促进食欲
老年痴呆
防癌
烹饪步骤
1.

备食材:猪五花/酸菜/红薯粉/青椒/红椒/杭椒/葱姜蒜/干辣椒/小葱

酸菜炖粉条的烹饪步骤1

2.

粉条煮至七分熟,过冷水冲洗,以防粘连。

酸菜炖粉条的烹饪步骤2

3.

锅中热油,中火,下入五花肉煸炒。

酸菜炖粉条的烹饪步骤3

4.

炒至断生,加入一勺荤油。

酸菜炖粉条的烹饪步骤4

5.

加入葱姜蒜、干辣椒、葱花、花椒碎爆香。

酸菜炖粉条的烹饪步骤5

6.

加入十三香,酱油、老抽、料酒烹至肉上色。

酸菜炖粉条的烹饪步骤6

7.

下入杭椒与酸菜扒炒至酸香溢出。

酸菜炖粉条的烹饪步骤7

8.

加入半锅水,大火煮沸后转文火,慢炖15分钟后,加入粉条。

酸菜炖粉条的烹饪步骤8

9.

汤再次大开时,加入青椒与红椒、少许盐、鸡精,搅拌均匀。

酸菜炖粉条的烹饪步骤9

10.

大功告成

酸菜炖粉条的烹饪步骤10

烹饪技巧

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