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小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇

来源:PP美食 美食达人:萌渣毛 发布时间:2019-03-18 11:39:26 人气:4728
小鸡炖蘑菇成品图
  • 小鸡炖蘑菇的成品图
  • 小鸡炖蘑菇的成品图
  • 小鸡炖蘑菇的成品图
烹饪介绍
天王盖地虎
小鸡炖蘑菇(香菇)
抵抗力
养肾
消食
助消化
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

鸡肉剁小块,清水反复洗干净

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤1

2.

干香菇提前泡发洗净

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤2

3.

鸡肉入锅焯水十分钟去除血泡和腥味儿

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤3

4.

热锅入油,烧开后放入干辣椒、八角、香叶、姜蒜。干辣椒用剪刀剪碎并炒出香味。

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤4

5.

倒入焯水过后的鸡肉,用中火反复翻炒,直到颜色发白。

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤5

6.

加入少许老抽

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤6

7.

翻炒一会后,加入一杯凉水没过全部鸡肉

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤7

8.

倒入香菇,再放少许生抽和几片肉桂

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤8

9.

这是从斯里兰卡带回来的肉桂,烧菜还是煲汤都是一个提味的好助手,没有的话可以用桂皮代替。

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤9

10.

放入青红椒,香葱之后盖上锅盖慢炖40分钟。

小鸡炖蘑菇的烹饪步骤10

烹饪技巧

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