地三鲜
地三鲜想要做出来好吃,三样食材都必须过油才行,相对现在代人注重养生的饮食方法,吃起来不免身体会有些负担,所以我们家也很少吃,虽然我们也都很爱吃……
但是馋起来的时候也就顾不了那么多了,先过了嘴瘾,偶而吃一顿应该也问题不大哈(先自我安慰下)。
青椒,土豆,茄子分别清洗干净,土豆去皮,都切成滚刀块。(茄子最好选用黑皮的,肉多,而且去皮应该会更好吃)
热锅下油,将油烧热,先下土豆,茄子炸至变软至熟,再下青椒炸熟,出锅的时候把油沥干。
另起锅,下少许油,加生姜,大蒜煸香。
先下土豆,茄子,食盐一起翻炒均匀,再下生抽,老抽上色调味。
再下青椒翻炒均匀,最后加入水淀粉,白糖炒匀出锅。
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