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十月静补第六弹:法式橙鸭
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十月静补第六弹:法式橙鸭

来源:PP美食 美食达人:智爱美食研究室 发布时间:2019-03-14 19:39:13 人气:4344
十月静补第六弹:法式橙鸭成品图
  • 十月静补第六弹:法式橙鸭的成品图
烹饪介绍
七天长假后的上班第一天,游神和睡神的时差还没倒回来,从热转冷的交替节气——寒露却到了。按中医的说法,寒露气候的三大关键词:干、燥、热,最易引发季节性感冒,食欲不振,心躁虚劳。想吃点嘴里够味、喉咙不干、胃里舒服的东西,咋整?

要小美说,一只鸭和一个柑就能搞定的事,肿么可能难倒我?《本草纲目》是这样说的:“鸭肉主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”说白了就是:如果你现在从内而外地燥热,对啥都没胃口没劲,吃鸭就对了!

而如果你现在吃撑了,又想吐又干咳,那就再吃个橙子吧~一道法式橙鸭,全搞定!
助消化
解油腻
通便排毒
治感冒
防癌
防胆结石
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

鸭肉切格。
橙子去皮用手掰成片,留几片挤成橙汁备用。用刀把鸭胸肉肌肉的那面用刀浅切成格子状。

十月静补第六弹:法式橙鸭的烹饪步骤1

2.

刷上酱汁。
把调料的所有材料加橙汁放进碗里搅拌均匀,刷在鸭胸肉肌肉的那面。

十月静补第六弹:法式橙鸭的烹饪步骤2

3.

烤箱烤制。
烤箱调至200度,预热10分钟。将鸭胸肉带脂肪的那面朝下,放入烤盘,烤10分钟后取出。

十月静补第六弹:法式橙鸭的烹饪步骤3

4.

包裹锡纸。
烤好的鸭胸用锡纸包裹静置5分钟,将鸭肉自然闷熟,避免烤干。

十月静补第六弹:法式橙鸭的烹饪步骤4

5.

切片装盘。
切片后与新鲜橙子片一起上碟即可。

十月静补第六弹:法式橙鸭的烹饪步骤5

烹饪技巧

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