尼斯沙拉
根据个人喜好，将各种蔬菜切成片、条、块等。罐头金枪鱼沥干水分后撕成碎片。鸡蛋在水中煮成全熟，剥壳后切为四块。
在醋中溶解少许盐，磨入胡椒，并逐渐搅入橄榄油，持续搅打至变稠。
将蔬菜和金枪鱼摆放在沙拉盘上，以油橄榄、鳀鱼柳和罗勒装饰。上桌前淋上油醋汁即可。
1 可根据个人喜好，对食材进行调整，例如加入生菜、土豆、樱桃萝卜等。
2 油醋汁需打至乳化，以浓稠顺滑为佳。
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