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法式小盅蛋配番茄
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法式小盅蛋配番茄

来源:PP美食 美食达人:小俊_Joanne 发布时间:2019-03-14 21:14:13 人气:6498
法式小盅蛋配番茄成品图
  • 法式小盅蛋配番茄的成品图
  • 法式小盅蛋配番茄的成品图
烹饪介绍
小盅在法餐中很常用,既直接作为容器,又能帮助更好地控制温度,慢慢地将食物烹熟,尤见于分量不大的前菜或甜点环节。小盅蛋是最常见的小盅菜肴之一,只需将鸡蛋敲入盅内,加入自己喜欢的配料,放入烤箱加热至自己喜欢的熟度即可,如此做出的鸡蛋格外嫩滑。在这份博古斯创作的食谱中,用黄油煸炒洋葱和番茄来搭配小盅蛋,美味、营养又开胃,非常适合作为早餐。
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烹饪用料
烹饪步骤
1.

烤箱预热至190℃。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤1

3.

洋葱切小块。番茄去皮,切成小块。欧芹切末

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤2

4.

5克黄油炒洋葱至变软,捞起备用。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤3

5.

5克黄油炒番茄至呈现番茄酱质感。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤4

6.

5克黄油涂抹小盅。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤5

7.

铺上洋葱。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤6

8.

留一点番茄摆盘,剩下跟洋葱混合。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤7

9.

打入鸡蛋,至于热水中。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤8

10.

放入190℃烤箱中烤至蛋白凝固,取出后放入剩下的番茄、欧芹碎即可。

法式小盅蛋配番茄的烹饪步骤9

烹饪技巧

1 蔬菜可以选择自己喜欢的。
2 如果觉得黄油比较油腻,可以用橄榄油代替。
3 如果想要鸡蛋黄更漂亮,可以先分离蛋清和蛋黄,然后逐个加入。

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