奶油生菜浓汤
摘去生菜心，备用。其余的生菜叶迅速在沸水中汆烫一下。
剥除葱白的粗老外皮，洗净，切段。
在黄油(40g)中煸炒葱白至“出汗”，加入面粉，以锅铲搅拌。
倒入高汤后煮开并持续搅拌，加入汆烫后的生菜叶。
加盖煮约20分钟，至生菜彻底烹熟。
用搅拌器打碎后过筛。将奶油和蛋黄加入滤出的汤中，以盐和胡椒调味。
将此前摘出的生菜心切丝，以黄油(15g)翻炒，加入浓汤中。
面包切成约1cm见方的小方丁，在锅中炸酥炸脆后以厨房纸巾吸去多余油脂。
生菜汤倒入盘中，以欧芹叶和炸面包丁装饰。
1、原菜谱中要求丢弃菜心、只留菜叶，不知何故。中国人最爱吃鲜嫩的菜心，直接丢弃未免可惜，于是保留下来做成菜丝。
2、高汤的味道直接决定了最终风味，可根据个人喜好调整高汤种类，比如鸡高汤。
3、炸面包丁非常容易焦，因此需控制好火力和油温。此外，面包丁比较吸油，过程中需要注意适时加油。
4、可用西兰花、花菜、节瓜等蔬菜来代替生菜，可产生截然不同的成品效果。
5、由于蛋黄直接拌入汤中，建议用可生食鸡蛋。
-
养生菱角焖五花肉
健脾养胃家常味 2人份
6步 / <60分钟
美食达人：anankitchen 人气：3788
-
超简单又美味的烀鸡
香辣味 5人份
7步 / <60分钟
美食达人：大海微澜微博 人气：6748
-
冰糖红枣桂圆枸杞大米粥
清热解暑甜味
7步 / <60分钟
美食达人：女人花2607 人气：3902
-
蟹味菇鲫鱼汤
增强体质家常味
13步 / <30分钟
美食达人：y圆子y 人气：6800
-
贵州素菜汤
清热解毒其它口味 4人份
5步 / <5分钟
美食达人：老炮私房菜 人气：3908
-
婴儿辅食之南瓜米糊
防癌甜味 1人份
10步 / <30分钟
美食达人：安宝的虎妈 人气：5569
-
红枣香菇鸡汤
抵抗力家常味 2人份
8步 / <60分钟
美食达人：飞飞2005 人气：5801
-
营养猕猴桃粥
适合婴儿酸甜味
7步 / <30分钟
美食达人：纪元杰米3511912325 人气：3261
