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首页 > 家常菜谱 > 糕点主食

葱香肉饼

来源:PP美食 美食达人:朵云3602 发布时间:2019-03-15 18:46:24 人气:893
葱香肉饼成品图
  • 葱香肉饼的成品图
  • 葱香肉饼的成品图
  • 葱香肉饼的成品图
烹饪介绍
很多新手会觉得发面的东西不好操作,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧!
安神
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

称好面粉,加入少许盐

葱香肉饼的烹饪步骤1

2.

边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状

葱香肉饼的烹饪步骤2

3.

手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右

葱香肉饼的烹饪步骤3

4.

把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用

葱香肉饼的烹饪步骤4

5.

把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6厘米的长条

葱香肉饼的烹饪步骤5

6.

在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位

葱香肉饼的烹饪步骤6

7.

从一端卷起,卷好后两头捏紧

葱香肉饼的烹饪步骤7

8.

再竖起用手压成饼状

葱香肉饼的烹饪步骤8

9.

不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀

葱香肉饼的烹饪步骤9

10.

一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可

葱香肉饼的烹饪步骤10

烹饪技巧

1、这个方子我做了6个肉饼,肉饼要现吃现做才好吃,所以一次不要做的太多了;
2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底,然后盖上盖子焖一下,最后再开盖把皮煎脆就行了。

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