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美味荷叶饼
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美味荷叶饼

来源:PP美食 美食达人:yiyi妈妈 发布时间:2019-03-15 19:05:24 人气:887
美味荷叶饼成品图
  • 美味荷叶饼的成品图
  • 美味荷叶饼的成品图
烹饪介绍
周末的某一顿饭,吃得酣畅淋漓,此刻仍回味无穷呀,只有自己蒸的荷叶饼才配得上妈妈酱的美味肘子呀!
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

所有原料揉成光滑面团发酵至2倍大,排气后揉至光滑


美味荷叶饼的烹饪步骤1

2.

分成6份

美味荷叶饼的烹饪步骤2

3.

每份继续揉成光滑的面团

美味荷叶饼的烹饪步骤3

4.

取一份,擀成椭圆形

美味荷叶饼的烹饪步骤4

5.

表面抹一层薄薄的油

美味荷叶饼的烹饪步骤5

6.

对折

美味荷叶饼的烹饪步骤6

7.

用一把新的消过毒的梳子印出花纹

美味荷叶饼的烹饪步骤7

8.

底部稍捏一下整形

美味荷叶饼的烹饪步骤8

9.

锅中放油纸或屉布,把荷叶饼坯放入,放置20-30分钟

美味荷叶饼的烹饪步骤9

10.

大火至水开,转中火15分钟,关火,闷5分钟再揭开锅盖

美味荷叶饼的烹饪步骤10

11.

大家注意到制作过程中我反复提到要揉至面团光滑,只有这样,荷叶饼才有光洁细嫩的肌肤哟

美味荷叶饼的烹饪步骤11

12.

另外要使用牛奶和面,皮肤才会白白滴

美味荷叶饼的烹饪步骤12

13.

妈妈酱的肘子,香死了

美味荷叶饼的烹饪步骤13

烹饪技巧

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