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生煎小笼包
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生煎小笼包

来源:PP美食 美食达人:Oo妖妖o 发布时间:2019-03-15 19:24:24 人气:938
生煎小笼包成品图
  • 生煎小笼包的成品图
  • 生煎小笼包的成品图
  • 生煎小笼包的成品图
烹饪介绍
生煎包在苏杭一带是很有名的。记得知道生煎包还是在苏州,那有一间叫“哑巴生煎”是很出名的。吃了后真的觉得不划。皮薄多汁,外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。现在广州也有生煎包卖,就是太远了。想吃的时候就只能自己包了。我这个还是最简易版的生煎包,因为包包子我还是不太擅长。这次选择用了饺子皮,一是节省时间,二是饺子皮薄,做出来也是很好吃的。大家在家不妨试下。
补肾
润肺
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好材料

生煎小笼包的烹饪步骤1

2.

猪瘦肉剁成肉碎,然后加入食盐和料酒,用手抓匀

生煎小笼包的烹饪步骤2

3.

加入两至三汤勺清水,然后用筷子顺方面搅拌,直至瘦肉把水吸收后,再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质

生煎小笼包的烹饪步骤3

4.

饺子皮放案板上,撒点面粉,然后用擀面棍辗薄点

生煎小笼包的烹饪步骤4

5.

然后把肉馅放入饺子皮中,用手对折褶好即可,依此把其他的饺子皮都包好

生煎小笼包的烹饪步骤5

6.

将利仁电饼铛预热

生煎小笼包的烹饪步骤6

7.

底层上倒上适量植物油,刷匀

生煎小笼包的烹饪步骤7

8.

选择“烙馅饼”功能,中火,然后把包好的小笼包放上去

生煎小笼包的烹饪步骤8

9.

在煎的过程中,可以适当加点水,更易煎熟

生煎小笼包的烹饪步骤9

10.

等差不多煎至包底变金黄色时,就可以撒上葱花和白芝麻了

生煎小笼包的烹饪步骤10

烹饪技巧

1、在做馅的时候,想要里面的馅肉变得有汁,可以加一点皮冻,如果没有皮冻,就多加几次水搅拌;
2、饺子皮不要擀得太薄了,中间厚,周边皮薄就好;
3、猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的,不局限猪肉。

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