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红豆馅宝斗糕
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红豆馅宝斗糕

来源:PP美食 美食达人:刘大花266 发布时间:2019-03-15 21:19:57 人气:6689
红豆馅宝斗糕成品图
  • 红豆馅宝斗糕的成品图
  • 红豆馅宝斗糕的成品图
  • 红豆馅宝斗糕的成品图
烹饪介绍
度娘说,宝豆糕是潮汕著名小吃。我认识它,是源于街上排的长长的队伍,一个小小的门脸儿,几个年轻的小工,招牌上写着宝豆糕。热爱美食的我马上搜了一下,这个小东西的名字也很多,正宗的是以豌豆馅为主,这次馅料我是自制的红豆馅,红豆美容又养颜,早餐吃几个,配上一杯热豆浆,感觉幸福满满哦。
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烹饪步骤
1.

红豆洗净泡清水一天时间。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤1

2.

泡好的豆子胖胖的。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤2

3.

高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤3

4.

将豆放入不粘锅里,加入白糖和黄油。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤4

5.

小火不断翻炒至豆馅干爽成团。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤5

6.

煮豆的时候大家可以制作馅料:鸡蛋、油、面粉混合均匀。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤6

7.

揉成面团。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤7

8.

炒好的豆馅平均分成10份儿,大概30克1个。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤8

9.

皮同样10块儿,大概12-13克一个。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤9

10.

皮按扁放入馅料。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤10

11.

像包月饼汤圆奶油往上赶皮,然后收口搓圆。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤11

12.

搓圆后的面团再整成四方形。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤12

13.

不粘锅烧热后放入宝豆糕。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤13

14.

烙好一面再烙其他面,直至全部完成。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤14

15.

热食酥香可口。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤15

16.

切开看看,内馅满满。

红豆馅宝斗糕的烹饪步骤16

烹饪技巧

1. 还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮,成品差别不太大。
2. 豆馅如果喜欢特别细腻的,可以压完后用搅拌机加少许水打碎。

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