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福馒头

来源:PP美食 美食达人:暮色影子 发布时间:2019-03-15 21:38:56 人气:3049
福馒头成品图
  • 福馒头的成品图
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烹饪介绍
小时候过年,我家都会做很多象征吉祥如意的面食。老娘的手很巧一团面,拿在手中一会就做成动物花卉等等。这是一个美好的回忆了。几十年过去了,我也学会做几个花式馒头了。也做几个花馍来迎接新春吧,祝福所有路过的亲们福气多多,吉祥如意。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

用温水把糖和酵母粉泡开,倒在面盆里拌到无干粉,揉合光滑,放温暖处密封发酵大约120分钟左右,现在气温低。这是发酵好的面团

福馒头的烹饪步骤1

2.

取出面团刚在案板上,加干面粉揉,几次松弛10分钟左右

福馒头的烹饪步骤2

3.

按压四边薄中间厚的面皮,包入豆沙馅料

福馒头的烹饪步骤3

4.

如同包子一样包好

福馒头的烹饪步骤4

5.

取约二十克面团,用红曲粉揉成红色,做福字了,红色面用手搓成细条,也可以按照字体来决定,备上点点水

福馒头的烹饪步骤5

6.

每一个字的笔划都沾点水,这样会牢固在馒头上

福馒头的烹饪步骤6

7.

做的馒头放在锅里保湿,不然面皮会干、时间不要拖的太长,

福馒头的烹饪步骤7

8.

做好二个馒头就蒸时间太长字体会变形,开大火蒸20分钟就可以了

福馒头的烹饪步骤8

烹饪技巧

1,温水和面有利于面的发酵。
2,做好的花馍馍注意外皮不要干燥。

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