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小猪流沙包
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小猪流沙包

来源:PP美食 美食达人:柔蓝水晶 发布时间:2019-03-15 22:16:58 人气:5165
小猪流沙包成品图
  • 小猪流沙包的成品图
  • 小猪流沙包的成品图
  • 小猪流沙包的成品图
烹饪介绍
流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。现在有了现成的流沙馅和大包粉,在家就可以轻松做出美味的流沙包哟!做成可爱的小猪造型,包管孩子更喜欢吃了!
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烹饪用料

主料

烹饪步骤
1.

准备好所用到的原料。

小猪流沙包的烹饪步骤1

2.

将金莎汤圆芯粉倒入碗中。

小猪流沙包的烹饪步骤2

3.

加入水。

小猪流沙包的烹饪步骤3

4.

调匀,没有疙瘩。

小猪流沙包的烹饪步骤4

5.

黄油融化后加入拌匀。

小猪流沙包的烹饪步骤5

6.

搅拌成均匀的可流动状态。放入冰箱冷冻至硬。

小猪流沙包的烹饪步骤6

7.

将炼乳、水、糖、油倒入厨师机内胆中。

小猪流沙包的烹饪步骤7

8.

倒入大包粉。

小猪流沙包的烹饪步骤8

9.

倒入大包粉包装袋中赠送的酵母。

小猪流沙包的烹饪步骤9

10.

揉成光滑的面团。

小猪流沙包的烹饪步骤10

11.

将面团分割成两份,搓成长条状,切成小剂。

小猪流沙包的烹饪步骤11

12.

将小剂擀成薄片,舀入流沙馅。

小猪流沙包的烹饪步骤12

13.

捏紧封口,适当揉圆面团。放在蒸锅里备用。

小猪流沙包的烹饪步骤13

14.

取一部分面团,加红色色素揉成红面,擀薄后,用裱花嘴压出圆形。

小猪流沙包的烹饪步骤14

15.

整形后变成椭圆形,用牙签在上面扎两个小眼,是小猪的鼻子。

小猪流沙包的烹饪步骤15

16.

再压出两个耳朵,捏长些,并且推平底部,用牙签在中间压一条痕。

小猪流沙包的烹饪步骤16

17.

流沙包表面用手指点一点点水,将鼻子和耳机摆在上面,并且点上两个黑芝麻形成眼睛。从做包子到做五官比较费时,所以这个时间大概会有半小时,包子发酵完毕。锅里水开后,上锅中火蒸8分钟即可。

小猪流沙包的烹饪步骤17

烹饪技巧

1.和好的面团软而不粘,湿而不干,很好操作,所以不需要多加水,要按包装袋上的配方来操作。
2.面皮会回缩,所以做鼻子和耳朵时,要多多适当调整。
3.做五官的时候,流沙包放在蒸笼里要盖盖,以免面皮发干,蒸出来破相。
4.包子可以做得大些,这样可以多包些馅。
5.这个馅的流动性强,包的时候再拿出来用,不然会很稀。

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