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花样豆沙包
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花样豆沙包

来源:PP美食 美食达人:心在乌云上2013 发布时间:2019-03-15 23:32:59 人气:7131
花样豆沙包成品图
  • 花样豆沙包的成品图
  • 花样豆沙包的成品图
  • 花样豆沙包的成品图
烹饪介绍
中式面点在饮食形式上呈现出多种多样,既是人们不可缺少的主食,又是人们调剂口味的补充食品,花样繁多,可塑性大。一款普通的包子也能吃出花样来。
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烹饪用料

主料

烹饪步骤
1.

把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。

花样豆沙包的烹饪步骤1

2.

放蒸锅蒸熟后捣成泥。

花样豆沙包的烹饪步骤2

3.

把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。

花样豆沙包的烹饪步骤3

4.

揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

花样豆沙包的烹饪步骤4

5.

面团沾粉戳洞,不回缩不塌陷发酵结束。

花样豆沙包的烹饪步骤5

6.

同样的方法把紫薯面团处理好。

花样豆沙包的烹饪步骤6

7.

把发酵好的面团排气后加适量面粉,把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。

花样豆沙包的烹饪步骤7

8.

同样的方法处理好紫薯面团。

花样豆沙包的烹饪步骤8

9.

把两种面团均分成四等份。

花样豆沙包的烹饪步骤9

10.

取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。

花样豆沙包的烹饪步骤10

11.

然把把面团均分成8份。

花样豆沙包的烹饪步骤11

12.

取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。

花样豆沙包的烹饪步骤12

13.

分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。

花样豆沙包的烹饪步骤13

14.

再把八个角往上提起收拢后捏紧。

花样豆沙包的烹饪步骤14

15.

用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。

花样豆沙包的烹饪步骤15

16.

全部做好后码入蒸笼,静置10分钟。

花样豆沙包的烹饪步骤16

17.

冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。

花样豆沙包的烹饪步骤17

烹饪技巧

做造型的面点建议面不要和得太湿要不然太软没法整型。糖的量可根据自己的口味调整。也可以用一种色的面团做,我的成品就是用的一种颜色的面团做的。

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