红糖小锅盔
在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。
和面约20分钟成光滑的面团，直接放在面包机桶内进行发酵。
面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。
发好的面团取出排气，分成六等份，挨个滚圆。
取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。
放上12克的花生芝麻红糖馅。
像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。
把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。
把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。
开中火，把不粘炒锅烧热。
然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。
待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。
盖上锅盖焖几分钟至水分收干。
翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。
美味的红糖小锅盔就制作好了。
1、没有面包机的可以手揉，水量按照各面粉吸水性进行适当的增减。
2、馅料内的面粉和红糖比例是4:1，按照自己喜好可以调整内馅，不放花生芝麻也是可以的，内馅的红糖和面粉按比例可以适当多放些。
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