四季平安花馍馍
四季平安花馍馍
备好主要食材
搭配好自己需要的颜色,彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量
白色面需要发酵,然后排气揉好备用
彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右
发酵好的面揉成馒头,
菊花:黄色面搓成细条,按照个人的喜欢,做成菊花,在贴一片绿色的花叶就OK
兰花没拍,菊花拍二个,先做一片花叶也是沾水贴馒头上。
做好的花馒头一定要保湿,时间不要过长,发面会变形的。不用二次发酵。直接开火蒸20分钟。
1,手工做花很费时间,一定注意揉一个馒头做一个。
2,做好一个就放在锅里,时间不要过长。发酵过度馒头会变形。
3,花要沾水这样不会掉。
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