PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
首页 > 家常菜谱 > 糕点主食

定升糕

来源:PP美食 美食达人:香儿厨房 发布时间:2019-03-16 12:50:15 人气:6309
定升糕成品图
  • 定升糕的成品图
  • 定升糕的成品图
  • 定升糕的成品图
烹饪介绍
小时候我们这里每逢过年家家户户都会蒸各式各样的糕备着,一般都是圆形的,大大的一个个的糕,然后再切片享用,现在差不多没人做了。我喜欢这个定升糕,小小的个儿,粉红色的色泽,特地去找我以前的同事帮我打造这个模具,今天先尝试做了几个,一个模具有点费时间呢,做了4个,第一个出锅就被我吃掉了。
抵抗力
健脾
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

先把大米粉,糯米粉和红曲粉一起拌匀

定升糕的烹饪步骤1

2.

备好所需的红豆沙,白糖用开水拌匀至溶化后待凉

定升糕的烹饪步骤2

3.

把糖水和粉混合均匀,用手轻轻握住一团粉,使得粉能够结成块状,手松开以后,块状物落入盆中,只要轻轻一敲就能松开还原成粉状物

定升糕的烹饪步骤3

4.

过筛一下,这样蒸好之后更细腻

定升糕的烹饪步骤4

5.

备好模具,没有这种模具可以用其它代替

定升糕的烹饪步骤5

6.

先装入一半的中间加入红豆沙

定升糕的烹饪步骤6

7.

再把粉填满后抹平表面

定升糕的烹饪步骤7

8.

水开后上蒸锅大火蒸约15分钟

定升糕的烹饪步骤8

9.

蒸好的糕会变成这种颜色

定升糕的烹饪步骤9

10.

脱模即可享用

定升糕的烹饪步骤10

烹饪技巧

1.不同的粉吸水也不同,加糖水的时候可以边加边调整

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2020 PP美食 粤ICP备12054748号-14