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发粑粑

来源:PP美食 美食达人:小线线 发布时间:2019-03-16 18:13:19 人气:5017
发粑粑成品图
  • 发粑粑的成品图
  • 发粑粑的成品图
  • 发粑粑的成品图
烹饪介绍
某一次偶然在饭店吃了一次发粑粑,便对那香喷喷的略酸带点甜的口味念念不忘。回来尝试自己做,竟也十分美味。便分享记录一下过程,不喜勿喷。有同样好这口的吗?
抵抗力
健脾
健脑安神
缓解腹泻
安神
美容养颜
烹饪用料
烹饪步骤
1.

粘米粉、面粉跟白砂糖混匀。

发粑粑的烹饪步骤1

2.

酵母粉加入温水中,缓缓倒入粘米粉白砂糖中,搅拌均匀。

发粑粑的烹饪步骤2

3.

放入烤箱中发酵1小时左右。

发粑粑的烹饪步骤3

4.

可以看到很多小气泡,并可闻到酒香,发酵完成。

发粑粑的烹饪步骤4

5.

煎锅刷一层油,倒入发酵好的米浆,均匀铺开,小火慢煎。

发粑粑的烹饪步骤5

6.

煎至一面微焦黄,翻面继续煎几分钟,起锅。

发粑粑的烹饪步骤6

烹饪技巧

1.加入少量面粉,发粑粑更加柔软。
2.加入温水发酵为宜。
3.烤箱发酵温度约35度左右。底层放盘水,面糊上覆保鲜膜。
4.小火慢煎。
5.可根据个人口味加减白砂糖。

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