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飘香枣糕

来源:PP美食 美食达人:小胖达 发布时间:2019-03-16 19:29:20 人气:4341
飘香枣糕成品图
  • 飘香枣糕的成品图
  • 飘香枣糕的成品图
  • 飘香枣糕的成品图
  • 飘香枣糕的成品图
烹饪介绍
枣糕香,枣糕甜,枣糕味道香甜甜。枣糕是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,据记载约有200余年的历史。现代枣糕根据不同的需求变化万千,这款吃起来敲棒的,试试看吧。
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
痛经
经期保健
止痛
驱寒暖身
滋补强身
心血管病
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

取一盆水,将枣核除去,枣肉与水煮30分钟至枣肉软烂。

飘香枣糕的烹饪步骤1

2.

将煮枣的水过滤(水不要倒掉有用哟),取枣肉用料理机打碎。

飘香枣糕的烹饪步骤2

3.

准备好红糖,将称好重量的水和鸡蛋混合(水为刚刚煮红枣的水)用刮刀搅拌至大部分融化。

飘香枣糕的烹饪步骤3

4.

将红糖溶液过筛,将红糖结块去除。

飘香枣糕的烹饪步骤4

5.

加入90克枣泥到红糖溶液,用电动打蛋器搅匀。

飘香枣糕的烹饪步骤5

6.

将称好重量的面粉、盐、小苏打、泡打粉放入红糖溶液,用电动打蛋器搅打时长约两分钟。

飘香枣糕的烹饪步骤6

7.

上步搅匀后加入色拉油,边用打蛋器搅打,边加入色拉油(缓慢加入,缓慢搅打)

飘香枣糕的烹饪步骤7

8.

加入烤好的果干,用刮刀大致搅匀(我是用核桃,也可以换别的。因为核桃去皮让人流泪流泪流泪)

飘香枣糕的烹饪步骤8

9.

模具侧边抹黄油,面糊摊平震模一次,上下145度,40-50分钟。

飘香枣糕的烹饪步骤9

烹饪技巧

1.如红糖结块可用电磁小火加热搅匀
2.粉类搅打前先手动搅匀一下,避免粉类飞溅

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