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麻酱烧饼

来源:PP美食 美食达人:吾爱烘焙 发布时间:2019-03-17 12:35:33 人气:7444
麻酱烧饼成品图
  • 麻酱烧饼的成品图
  • 麻酱烧饼的成品图
  • 麻酱烧饼的成品图
烹饪介绍
这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼 ,它外表烤得酥脆,内心柔软,慢慢细嚼起来,特别香 ,出炉之后就一下就吃完两个,哈哈~~~
用于早餐和下午茶都是非常不错的选择 ,或者带去户外活动都是非常好的干粮
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烹饪步骤
1.

先把芝麻馅料做好:把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用

麻酱烧饼的烹饪步骤1

2.

再接着调好表面要刷的酱料:将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀,备用

麻酱烧饼的烹饪步骤2

3.

最后做面团部分:把饼皮材料准备好备用

麻酱烧饼的烹饪步骤3

4.

将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀

麻酱烧饼的烹饪步骤4

5.

面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟

麻酱烧饼的烹饪步骤5

6.

把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮

麻酱烧饼的烹饪步骤6

7.

将麻酱馅均匀的抹在面皮上

麻酱烧饼的烹饪步骤7

8.

然后,把面皮从上往下卷成条状

麻酱烧饼的烹饪步骤8

9.

从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟

麻酱烧饼的烹饪步骤9

10.

把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚的长方形

麻酱烧饼的烹饪步骤10

11.

从下往上卷起成条状

麻酱烧饼的烹饪步骤11

12.

然后,用刮板平均分成9份

麻酱烧饼的烹饪步骤12

13.

将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状

麻酱烧饼的烹饪步骤13

14.

最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻

麻酱烧饼的烹饪步骤14

15.

烤箱提前预热

麻酱烧饼的烹饪步骤15

16.

上下火180度,烘烤25分钟。表面金黄色,即可出炉

麻酱烧饼的烹饪步骤16

烹饪技巧

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