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蜜豆酥

来源:PP美食 美食达人:一枝独秀1987 发布时间:2019-03-17 13:49:57 人气:7093
蜜豆酥成品图
  • 蜜豆酥的成品图
  • 蜜豆酥的成品图
  • 蜜豆酥的成品图
  • 蜜豆酥的成品图
烹饪介绍
自己做的蜜豆还剩了一些,今天用来做了蜜豆酥,很好吃。
抵抗力
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

水油皮:中筋粉150克,加入50克凉水,50克热水混合揉成团后放入猪油10。揉成光滑的水油皮面团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。

蜜豆酥的烹饪步骤1

2.

油酥面团:中筋粉90克,放入60克猪油,揉捏成油酥面团,盖上保鲜膜醒发备用。

蜜豆酥的烹饪步骤2

3.

醒过的油皮能拉出膜。

蜜豆酥的烹饪步骤3

4.

水油皮分割成等量的8份小剂子。

蜜豆酥的烹饪步骤4

5.

油酥同样分割。

蜜豆酥的烹饪步骤5

6.

水油皮包入油酥。

蜜豆酥的烹饪步骤6

7.

收口。

蜜豆酥的烹饪步骤7

8.

收口后的样子。

蜜豆酥的烹饪步骤8

9.

擀成长蛇状。

蜜豆酥的烹饪步骤9

10.

卷起来。

蜜豆酥的烹饪步骤10

11.

以此类推做完其余的剂子,盖上保鲜膜醒发15分钟。

蜜豆酥的烹饪步骤11

12.

再次擀开。

蜜豆酥的烹饪步骤12

13.

卷起来。

蜜豆酥的烹饪步骤13

14.

盖上保鲜膜醒发15分钟。

蜜豆酥的烹饪步骤14

15.

取一个剂子两头对折,然后按扁。

蜜豆酥的烹饪步骤15

16.

中间放适量蜜豆。

蜜豆酥的烹饪步骤16

17.

收口。

蜜豆酥的烹饪步骤17

18.

直接按扁进烤盘。

蜜豆酥的烹饪步骤18

19.

烤箱提前预热175°烘焙20分钟左右即可。

蜜豆酥的烹饪步骤19

烹饪技巧

烤箱温度各有不同,所以随时进行调整。 我的蜜豆是自己做的。

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