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改良版的葡萄干可颂
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改良版的葡萄干可颂

来源:PP美食 美食达人:大海微澜微博 发布时间:2019-03-17 17:53:52 人气:6003
改良版的葡萄干可颂成品图
  • 改良版的葡萄干可颂的成品图
  • 改良版的葡萄干可颂的成品图
  • 改良版的葡萄干可颂的成品图
  • 改良版的葡萄干可颂的成品图
烹饪介绍
方子和做法源自爱和自由老师,原方黄油被我偷梁换柱成奶酪,所以我称它改良版的可颂,虽然没有黄油的酥香,但是有了浓郁的芝香,小朋友喜欢的不得了,希望下次还要吃到这款可颂面包。
美容养颜
润肺生津
润肺止咳
镇静助眠
烹饪用料
烹饪步骤
1.

将水、油等液体依次加入面包桶,加入盐和细砂糖,筛入高筋粉和低筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,取出揉至出膜

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤1

2.

装入保鲜袋按扁放入冰箱冷冻30分钟

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤2

3.

将冷冻的面团擀成方形,芝士5片放在一起擀成略大的方形放在中间

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤3

4.

葡萄干洗净控净水分或用厨房纸吸干水分,撒在芝士上边,四边内折,捏紧折缝处

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤4

5.

擀成长方形,自左右各三分之一处内折

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤5

6.

顺折的方向擀长

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤6

7.

再次自左右各三分之一处内折(第二次)

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤7

8.

顺折的方向擀长,第三次自左右各三分之一处内折

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤8

9.

装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤9

10.

取出松弛后的面团

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤10

11.

将松弛后的面团擀至4毫米厚的长方形,用利刃切成等腰三角形

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤11

12.

将等腰三角形面团自上而下卷起来

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤12

13.

码入烤盘

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤13

14.

入烤箱45度40分钟二次发酵

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤14

15.

发酵好的面团取出刷蛋液

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤15

16.

烤箱200度预热,上下火中层烤10分钟,调至180度烤5分钟左右,烤至表面金黄即可

改良版的葡萄干可颂的烹饪步骤16

17.

烹饪技巧

1、原方面团用黄油40g,裹入黄油240g。
2、折叠次数不同,成品的口感和组织有差异。

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