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杏仁桃酥

来源:PP美食 美食达人:深蓝小米粥 发布时间:2019-03-17 21:03:51 人气:6869
杏仁桃酥成品图
  • 杏仁桃酥的成品图
  • 杏仁桃酥的成品图
  • 杏仁桃酥的成品图
  • 杏仁桃酥的成品图
烹饪介绍
杏仁桃酥是一款最容易成功的点心,特别适合新手制作。桃酥是一款非常普通的中式点心,口感香甜酥脆,无论作为早点还是下午茶都非常不错哦!这款点心主要用食用油、低筋面粉、鸡蛋和杏仁粉来制作(没有杏仁粉可以用等量的花生碎或者核桃碎来代替!)。食材非常简单,工具也很简单,亲们可以轻松驾驭哒!
排毒
润肺生津
润肺止咳
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
润肺化痰
烹饪步骤
1.

准备好食材:食用油110克、细砂糖90克、鸡蛋1只(约60克)、低筋面粉260克、杏仁粉30克、小苏打1/2茶匙(量勺);

杏仁桃酥的烹饪步骤1

2.

食用油110克,加入细砂糖90克,用手动打蛋器搅拌均匀;

杏仁桃酥的烹饪步骤2

3.

加入1个鸡蛋(约60克),用手动打蛋器充分混合均匀(无需打发,只要混合均匀即可);

杏仁桃酥的烹饪步骤3

4.

杏仁粉30克与小苏打1/2茶匙混合过筛入蛋油糊中,用手动打蛋器混合均匀;

杏仁桃酥的烹饪步骤4

5.

260克低筋面粉筛入蛋油糊中;

杏仁桃酥的烹饪步骤5

6.

用刮刀切拌均匀,然后手揉成光滑均匀的面团;

杏仁桃酥的烹饪步骤6

7.

将面团分成每个约18克的小面团若干个,用月饼模压制成饼状(图为50克月饼模),将饼干片放置在铺有烘焙纸的烤盘上,饼与饼之间稍稍空出间距,会有微小范围膨胀;

杏仁桃酥的烹饪步骤7

8.

美的FUN烤箱上下火160度预热10分钟;

杏仁桃酥的烹饪步骤8

9.

烤盘送入已经预热好的烤箱第二层,160度烘烤20分钟,上色后即可关炉;

杏仁桃酥的烹饪步骤9

10.

可以利用余温使其更松脆,待自然冷却至不烫手后取出,完全冷却后密封保存!

杏仁桃酥的烹饪步骤10

烹饪技巧

1、没有细砂糖,可以用绵白糖;
2、食用油就是普通烧菜用的玉米油;
3、不建议取消小苏打;
4、假如没有杏仁粉,可以放等量的花生碎或者核桃碎,只不过名字不同罢了!

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