PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
首页 > 家常菜谱 > 糕点主食

葱花烧饼

来源:PP美食 美食达人:深蓝小米粥 发布时间:2019-03-17 21:22:52 人气:4989
葱花烧饼成品图
  • 葱花烧饼的成品图
  • 葱花烧饼的成品图
  • 葱花烧饼的成品图
  • 葱花烧饼的成品图
烹饪介绍
葱花烧饼里面是香葱和面调和的馅,外边是一层厚厚的焦黄加黑的芝麻,金黄灿灿的,看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品,烧饼外黄里软,色呈蟹壳红,不焦不糊,不油不腻,咬一口,香气四溢,葱油流满嘴角。
安神
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好食材:饼皮:面粉300克、酵母3克、温水160克;
油酥:面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克;

葱花烧饼的烹饪步骤1

2.

香葱洗干净,沥干水分切碎;

葱花烧饼的烹饪步骤2

3.

40克面粉中放入食盐、五香粉、葱花;

葱花烧饼的烹饪步骤3

4.

把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用;

葱花烧饼的烹饪步骤4

5.

300克面粉中放入酵母,用温水搅成絮状揉成面团,进行发酵30分钟;

葱花烧饼的烹饪步骤5

6.

发酵至1.5倍大即可;

葱花烧饼的烹饪步骤6

7.

排气后揉圆;

葱花烧饼的烹饪步骤7

8.

用擀面杖擀成薄面皮;

葱花烧饼的烹饪步骤8

9.

用刮刀涂上葱花酥油,抹平;

葱花烧饼的烹饪步骤9

10.

自下而上卷起来;

葱花烧饼的烹饪步骤10

11.

等分成9份;

葱花烧饼的烹饪步骤11

12.

剂子两头捏紧封口;

葱花烧饼的烹饪步骤12

13.

剂子两头捏紧往中间折,口朝下擀成圆形;

葱花烧饼的烹饪步骤13

14.

放入烤盘,表面刷上水,撒上芝麻;

葱花烧饼的烹饪步骤14

15.

烤箱上下火180度预热10分钟;

葱花烧饼的烹饪步骤15

16.

将烤盘放入预热好的烤箱第二层,上下火180度烘烤20分钟左右,表面鼓起、金黄即可;

葱花烧饼的烹饪步骤16

17.

烤好后的葱花烧饼酥香可口!

葱花烧饼的烹饪步骤17

烹饪技巧

饼的厚薄根据自己喜欢,我的不是很薄,所以烤了20分钟,如果擀得很薄的话,180度烘烤10分钟即可。面只要半发面就可以了,不用发到做馒头的程度。

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2020 PP美食 粤ICP备12054748号-14