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红糖年糕

来源:PP美食 美食达人:不准吃胖的吃货妹纸 发布时间:2019-03-17 22:57:52 人气:4077
红糖年糕成品图
  • 红糖年糕的成品图
  • 红糖年糕的成品图
烹饪介绍
浙江的年糕是本地的特色菜,糯米营养滋补,五谷之王,又香又糯的年糕更是招待家里贵宾的必备点心。初到浙江逛菜市场每家菜摊都有年糕卖,我开始不知道年糕怎么做来吃,但是对美食兴奋、敢于尝试新鲜菜式的川妹纸突然灵机一动,结合四川内江的名小吃糍粑的做法,创作了这道红糖年糕,希望能与友友们多分享交流。今年双十一京东新买的电饼铛刚到就做了一个红糖年糕,一上桌就被光盘啦!
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烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好三样食材,年糕买来就是干净的,不用清洗。

红糖年糕的烹饪步骤1

2.

年糕切方形,长方体,指母长短大小即可。

红糖年糕的烹饪步骤2

3.

年糕和鸡蛋搅拌混合充分,备用(裹上鸡蛋液的目的是为了防止煎的过程年糕糊了,鸡蛋液也可以增加年糕的香浓味)。

红糖年糕的烹饪步骤3

4.

取适量红糖溶于清水,备用。

红糖年糕的烹饪步骤4

5.

电饼铛烧热放少量植物油,待油烧热(电饼铛是不粘锅的材料,所以少量即可,如果用普通炒菜锅做就要稍微多放一点了,否则容易糊)。

红糖年糕的烹饪步骤5

6.

倒入年糕,多余蛋液不要倒进去了。

红糖年糕的烹饪步骤6

7.

放入年糕煎炸,下面煎黄了翻一面。

红糖年糕的烹饪步骤7

8.

可以把电饼铛上盖加热,盖住直接煎两面,煎至四面金黄,起锅装盘。

红糖年糕的烹饪步骤8

9.

大火煮沸。

红糖年糕的烹饪步骤9

10.

炒锅可以加少量植物油倒入红糖水,熬至浓稠,起锅。

红糖年糕的烹饪步骤10

烹饪技巧

刚做好的年糕香喷喷的,蘸着红糖吃,是爱甜食的吃货最喜欢的了。

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